Les gâteaux magiques de Vivi

Gâteau poupée 3D

Voila mon 1er essai en pâte à sucre, il fallais tout de même que je me lance!!! J'avais des sachets de pâtes à sucre toute prête et je n'avais pas encore essayé!!! J'avais également un buste de poupée pour gâteau, j'ai donc tenté une recette que je n'avais jamais essayée ainsi que la manipulation de la pâte à sucre.....Voila donc le résultat....Pas si mal, mais encore loin de certains gâteaux en 3D que j'ai pu voir en photos....ou dans des livres!!! Mais je suis tout de même fière de moi pour ce 1er essai!!! Il faut bien que je m'entraine avant le jour ou je ferais un gâteau pour une vraie occasion!!!

Pour le gâteau j'ai fait tout simplement un gâteau au yaourt :

- 1 pot de yaourt nature ou vanille

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 3/4 de pot d'huile

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

On mélange le tout, j'ai mis ma préparation dans un cul de poule en inox (pour avoir la bonne forme) et je l'ai cuit dedans a 160°C.

Pour la crème au nutella - Chocolat

- 200g de nutella

- 50 g de chocolat noir

- 200 ml de crème liquide

Faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat et le nutella mélanger, réserver au frigo jusqu'a complet refroidissement. Battre pendant 2 ou 3 minutes afin d'obtenir une mousse.

Montage

Couper le gâteau une fois totalement refroidie en 3 (ou en 2) le garnir de crème au nutella, mettre un peu de crème sur tout le tour du gâteau afin que la pâte à sucre adhère bien.

Découper la forme voulue dans la^pâte à sucre et la coller sur le gâteau. Ajouter la poupée, lui faire un buste, collier....(au choix j'ai également fait un bracelet), coller des paillettes, perles argentées......laisser libre cours à son imagination!!!

Je n'avais pas de plan pour la robe tout est venu sur le coup, à la reflexion je pense qu'il est mieux d'imaginer la robe avant afin de savoir exactement quoi faire comme décor.....

CONSEILS : la pâte à sucre n'aime pas l'eau, pour coller les éléments j'ai utiliser qq gouttes d'eau, mais à certains endroits j'en ai mis un peu trop ce qui a provoquer des petites gouttes luisantes, brillantes qu'on ne voit pas trop sur les photos. Faites donc très attention à ne pas mettre trop d'eau ;)

Et après l'avoir coupé ...... Et dégusté : verdict il est excellent!!!!

                       Cupcakes Oréo

Mmmmh les Oréo.....Ces petits gâteaux américains ronds noirs avec au milieu de la crème au lait.....Pourquoi pas les mélanger avec des bons cupcakes??? Voila ma recette testée et approuvée!!!

Pâte à Cupcakes :

Même recette que pour les cupcakes à la vanille. Ajouter 2 Oréo mixés, donc ajouter la poudre dans le mélange.

Mettre dans des caissettes remplies au 2/3 cuire 30 minutes environ.

Glaçage Oréo

- 200 g de beurre

- 800 g de sucre glace

- 60 g de crème liquide

- 2 oréo mixés

Mélanger le beurre au batteur jusqu'a ce qu'il soit mou, ajouter 400g de sucre glace, mélanger. Ajouter la crème et les Oréo mixés, et les 400 g de sucre restant. Mélanger jusqu'à consistance voulue. Mettre dans une poche à douille avec douille choisie puis décorer les cupcakes totalement refroidis.

CONSEILS : J'utilise des poches à douille jetables, bien plus pratique à utiliser, surtout lors d'utilisation de colorants et de plusieurs poches.

Cupcakes vanille, glaçage vanille, banane et barbe à papa

Pâte à Cupcakes Pour 24 gros cupcakes (moi j'ai fait des minis on se retrouve avec beaucoup de minis)

- 190 g de beurre

- 435 g de farine

- 1càs de levure

- 1/2 càs de sel

- 400 g de sucre

- 300 ml de lait

- 4 oeufs

- 1 1/2 càc d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 170 °C, tamiser farine, levure et sel. Réserver. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou avec le batteur, ajouter le sucre petit à petit et battre 3 minutes environ, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter les oeufs un par un en battant un oeu entre chaque. Mélanger le lait avec l'extrait de vanille dans un bol, ajouter les ingrédients tamisés puis le lait en 3 fois en alternant. Ne mélanger pas trop. Garnir les caissettes aux 2/3 cuire 30 à 35 minutes.

Glaçage

-200g de beurre

-800 g de sucre glace

- 60 g de crème liquide

- extrait de vanille ou arôme divers (ici banane et barbe à papa)

Mélanger le beurre avec 400 g de sucre glace jusqu'a un mélange crémeux. Ajouter la crème et l'extrait ou arome, et ajouter 400 g de sucre restant. Mélanger jusqu'à la consistance voulue. Ajouter les colorants si nécessaires dans différents bols pour plusieurs teintes.

Montage

Attendre que les cupcakes soient froids, mettre le glaçage dans des poches  douilles avec une douille adaptée, pour la forme souhaitée, mettre sur chaque cupcake. Décorer avec différents décors en sucre.....